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Tarte Poire Caramel

Tarte Poire Caramel recipe image
This International dessert features Flaky pastry, p&# 195;¢te sablée, Sugar, Vanilla sugar, Juice of a half citron. It delivers sweet, indulgent flavor. A wonderful way to end any meal, especially on special occasions. Simple to make with ingredients you likely already have on hand, this is a recipe you will come back to again and again.
Cuisine:
Courses:
Difficulty: Intermediate
Servings: 4
Calories: 1528.8
Dietary: Gluten-free, Vegetarian
Description
This International dessert features Flaky pastry, p&# 195;¢te sablée, Sugar, Vanilla sugar, Juice of a half citron. It delivers sweet, indulgent flavor. A wonderful way to end any meal, especially on special occasions. Simple to make with ingredients you likely already have on hand, this is a recipe you will come back to again and again.
Ingredients
  • 1 Flaky pastry , (pâte sablée)
  • 90 grams Sugar
  • 1 bag Vanilla sugar
  • Juice of a half citron
  • 2 Yellow eggs
  • 4 tablespoons Thick crème fraîche
  • 25 grams Maïzena
  • 100 milliliters Milk
  • 6 Pears with sirop
Directions
  1. 1
    Préchauï¬Âez le four a 180C (356ðF) pendant 15 min
  2. 2
    Déroulez la pâte dans le plat àtarte et piquez le fond. Faites-la précuire pendant 10 min
  3. 3
    Dans une casserole, faîtes chauffer la crème
  4. 4
    Dans une autre casserole, faires fondre
  5. 5
    Laissez le sucre se transformer en caramel blond puis incorporez la crème. Réservez
  6. 6
    Fouettez le reste du sucre avec les jaunes dâÂÂoeufs. Ajoutez la Maïzena, puis le lait froid et le sucre vanillé. Mélangez puis ajoutez le caramel
  7. 7
    Disposez les poires coupées en deux sur le fond de pâte sablée et recouvrez de la préparation ci-dessus. Enfournez 25 min
  8. 8
    Laissez tiédir avant de servir

Nutrition Facts

Servings 4 servings

Amount Per Serving
Calories 1528.8kcal
% Daily Value *
Total Fat 36.7g57%
Saturated Fat 21.8g110%
Cholesterol 236.5mg79%
Sodium 1159.4mg49%
Total Carbohydrate 206.0g69%
Dietary Fiber 23.7g95%
Sugars 156.9g
Protein 101.8g204%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Keywords: caramel, citron, crème, dessert, eggs, flaky, fraîche, half, international, juice, maïzena, milk, pastry, pears, poire, pâte, sablée, sirop, sugar, tarte
Read it online: https://www.chefs-mate.com/recipe/tarte-poire-caramel/